黑枸杞与红枸杞,干枸杞和鲜枸杞分别有啥区别

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所属分类:枸杞原浆

枸杞原浆是比较重要的保健产品,以枸杞为原料,经精细化加工而成,好的枸杞原浆中不含防腐剂或一些化学物质。另外,枸杞原浆可以很好的将枸杞中各种营养物质保留,营养价值格外高。黑枸杞与红枸杞,干枸杞和鲜枸杞分别有啥区别?往下看!

黑枸杞与红枸杞有什么区别?

一般情况下无论是黑枸杞还是红枸杞都是生活中常见的滋补佳品,营养价值都是差不多的,只是黑枸杞和红枸杞它们所含的糖分不一样。

至于红枸杞和黑枸杞的差别,中国科学院院士-苏国辉表示,关于红枸杞的研究比较全面,自古在中医药典就有记载,红枸杞在神经保护、免疫保护方面作用较好。

大家听过的枸杞原浆,是以枸杞鲜果为原料,经清洗、破碎、打浆、过滤、添加或不添加维生素C和酸度调节剂、研磨、均质、杀菌、无菌灌装等工艺加工制成的枸杞原浆,不得添加食糖、果葡糖浆或其它果蔬汁等原料。

鲜枸杞原浆中功效成分主要有:枸杞多糖、甜菜碱、类胡萝卜素(玉米黄质、 叶黄素)、黄酮类化合物等。

其中枸杞多糖为枸杞植物果实独有的营养成分,甜菜碱、类胡萝卜素(玉米黄质、叶黄素)、黄酮类化合物含量高于其它植物果实,维生素、氨基酸、钙、铁、钠、硒等微量元素含量非常丰富。

现代生活中经常上班久坐,通宵加班的,喝枸杞原浆,改善睡眠质量,提高人体抵抗力,对于长期应酬喝酒的人也能起到缓解脾胃虚弱益气补血的功能等。枸杞的药用价值和食用价值都远高于我们的平时的了解。

干枸杞和鲜枸杞又有什么不同呢?

市面上几乎很少见到过新鲜的枸杞鲜果,只有脱水烘干后的枸杞干,平时日常食用的枸杞也都是枸杞干,那为什么没有新鲜的枸杞呢?干枸杞和鲜枸杞又有什么不同呢?

(一)枸杞干果

枸杞干果就是我们通常的所吃的普通干枸杞,主要生产过程中是清洗,破壁、晒干等。在日常食用过程中,营养极容易流失!

(二)鲜枸杞

鲜枸杞从枝头摘下来不经晾晒食用起来口感更好、营养不流失。

干枸杞要经过清洗,脱蜡、晾晒等工序做成干果,食用口感上没有鲜果的鲜嫩多汁,营养也会有一定的流失,优点就是便于储藏、运输,保存。

新鲜的枸杞鲜果没有经过晾晒烘干等过程,功能因子不会遭到破坏,有易于被人体吸收,鲜果的果汁中含有丰富的枸杞多糖。

所以鲜果的营养和被吸收的效率是远大于干枸杞,但是新鲜的枸杞由于表皮非常的薄,采摘后不易于保存和运输,所以市面上很少出现新鲜的枸杞。但是我们可以通过科学的手段保存它的新鲜营养度,于是出现三里人家乳化枸杞原浆

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